ภาคตะวันออกไม่หวั่นอหิวาต์เทียม โรงเชือดยังขายเลือดไก่ได้ตามปกติ "พีเอส โพลทรี" ระบุต้มเลือดไก่ด้วยอุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส นานถึง 1 ชม.

จากการที่กรมควบคุมโรคออกมาเปิดเผยพบเชื้ออหิวาต์เทียม (Vibrio Parahaemolyticus) ในเลือดไก่ โดยสืบย้อนกลับไปตั้งแต่พบผู้ป่วย ร้านอาหารในโรงเรียน กระบวนการขนส่ง และโรงเชือด พบการปนเปื้อนของเชื้อดังกล่าวในทุกขั้นตอน แต่ก็ยังไม่มีความชัดเจนว่าเกิดการปนเปื้อนเชื้อตัวนี้ในกระบวนการใดกันแน่ ขณะที่ทางกรมปศุสัตว์ออกทำการเก็บตัวอย่างเลือดไก่ในโรงเชือด 27 แห่งในภาคอีสานกว่า 100 ตัวอย่างกลับไม่พบเชื้อนี้ ซึ่งต้องตรวจต่อไปอย่างใกล้ชิดเพื่อหาสาเหตุว่าเชื้อมีการปนเปื้อนในขั้นตอนใด เพราะจากการตรวจในตัวไก่ไม่พบเชื้ออหิวาต์เทียม

นายสาธิต ปัญจวัฒนกุล ผู้จัดการ บริษัท พีเอส โพลทรี จำกัด ซึ่งเป็นโรงเชือดขายไก่ชำแหละและขายเลือดไก่ในจังหวัดชลบุรี จำหน่ายในประเทศทั้งหมด เปิดเผย "ประชาชาติธุรกิจ" ว่า โรงเชือดไก่ของบริษัทเชือดไก่วันละ 1-2 หมื่นตัว จะได้เลือดไก่วันละประมาณ 2 ตัน แม้จะมีข่าวว่ามีเชื้ออหิวาต์เทียมปนเปื้อนในเลือดไก่ส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคในภาคอีสาน แต่โรงเชือดของบริษัทยังสามารถขายเลือดไก่ได้ตามปกติวันละ 2 ตัน ทั้งนี้ ผู้บริโภคในภาคตะวันออกอาจจะมองว่าโรคนี้ระบาดจากโรงเชือดไก่ในภาคอีสาน ไม่ได้ระบาดจากโรงเชือดในภาคตะวันออกจึงยังมั่นใจ ส่วนร้านข้าวมันไก่ก็ยังมีรายได้จากการขายเป็นปกติ

"เท่าที่ติดตามข่าวนี้ เชื้อมีโอกาสปนเปื้อนในทุกขั้นตอนการผลิต ที่โรงงานจะมีการต้มเลือดไก่ที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส เป็นเวลานานถึง 1 ชั่วโมง และร้านข้าวมันไก่จะมีการต้มอีกรอบหนึ่งก่อนขายให้ผู้บริโภคเพื่อความปลอดภัย ส่วนชิ้นเนื้อไก่โรงงานจะมีการส่งชิ้นเนื้อให้กรมปศุสัตว์ตรวจสอบเป็นระยะ ๆ อยู่แล้ว"

ที่มา : ประชาชาติธุรกิจ 26-01-2015